Food - All You Can Taste
Free flow Bar Bites for 2 hours
精緻小食兩小時任食
$250pp
smoked salmon | capers | arugula | parmesan
煙三文魚 | 酸豆 | 芝麻菜 | 巴馬臣芝士
ham & cheese platter | gruyere | saucisson
火腿芝士拼盤 | 格魯耶爾芝士 | 風乾香腸
duck rillette | ciabatta | gherkins
鴨肉醬 | 拖鞋包 | 酸青瓜
crabmeat & red shrimp pearls on toast
蟹肉同紅蝦珍珠 | 多士
boston lobster mini croissant | mornay | dill
波士頓龍蝦迷你牛角包｜芝士白汁｜刁草
stir fried chicken liver & crown | teriyaki sauce
爆炒雞肝同雞冠 | 照燒汁
green asparagus | hollandaise
青蘆筍 | 荷蘭汁
french fries | fermented tofu lard dressing
薯條 | 腐乳豬油醬
Main for sharing for 2-3
主菜 (二至三人份量)
linguine pasta with asari clams | sake | garlic chips | chorizo $220
鮮選大蜆扁麵｜清酒｜蒜片｜西班牙辣腸 $220
ranger valley wagyu petite tender M5+ (12oz), gochujang butter $350
澳洲和牛小嫩肩 M5+ (12盎司)｜韓式辣醬奶油 $350
roasted whole chicken | morel jus $250 (limited)
燒全雞 | 羊肚菌汁 $250 (限量)
Lunch
Lunch
Available from Monday to Friday Lunch Service 12pm - 2:30pm
Appetizers 精緻前菜
Choose one 三選一
Beef tataki i potato | yuzu | golden mustard
和牛他他配薯仔 | 柚子 | 金芥末
Poached asparagus | hollandaise | chives
水煮露筍 | 荷蘭醬 | 細香蔥
Red prawn tartare | crispy seaweed +38
紅蝦他他 | 香脆海苔
* * *
Soup of the day
是日餐湯
* * *
Main 主菜
Choose one 五選一
Rigatoni alla vodka | vegetable | parmesan | 128
伏特加長通粉 | 蔬菜 | 巴馬臣芝士
Spaghetti | soy braised charsiu | onsen egg | 148
醬油叉燒意粉 | 醬油叉燒 | 溫泉蛋
Cappellini | crabmeat | crab cream | ikura | 168
蟹肉天使麵 | 蟹肉 | 蟹忌廉 | 三文魚籽
Daily catch | celtuce | sauce vierge | 220
是日鮮魚 | 油麥筍 | 維埃醬
Ranger Valley wagyu petite tender M5+ | vegetable | 260
蘭傑谷和牛M5+小里肌 | 蔬菜
* * *
Daily Dessert 每日甜品 +20
* * *
Specialty Coffee 單品咖啡
Choose one 二選一
honduras | washed 40
洪多拉斯 | 水洗法
apricot | dried red fruit | nuts
杏子 | 紅色果乾 | 堅果
Colombia | washed co-fermented 40
哥倫比亞 | 水洗共發酵
Lychee | passionfruit | milk chocolate
荔枝 | 熱情果 | 牛奶巧克力